Estos días de vacaciones que lo que apetece es descansar y olvidarse un poco de la cocina, nos hemos preparado unos platos bastante rápidos pero muy buenos y siguiendo nuestra dieta habitual de comer sano y equilibrado.

A veces hay que “esconder” los pescados por que no son del agrado de todos y se me van agotando las ideas, pero en este caso repetiré por que han gustado mucho. Si vosotros en casa también tenéis comensales que les agrada poco el pescado, de esta forma seguro que les encantará y además lo haréis de 20 minutos.

Os dejo la receta y a disfrutar de las vacaciones los que aún las tengáis!!!

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Esta receta esta pensada para todos aquellos que guardan la “vigilia” en semana santa… y para los que no TAMBIEN jejeje. Hoy en día estas costumbres se están perdiendo y la semana santa es epoca de vacaciones, desconectar unos dias del trabajo y descansar. Y si ademas lo hacemos preparando comidas ricas y fáciles mucho mejor para disfrutar de unos dias de descanso.

Como ya tenemos el fin de semana aquí, aprovechamos para preparar una tapa para nosotros o si tenemos amigos o familia para comer, pues se prepara rápido y seguro a todos les gusta.

Yo, he de contar que no me gusta nada el pescado crudo, ni las carnes crudas, es defecto de formación, que se le va hacer. Pero el tataki me lo he comido y me ha sabido a “gloria”. La textura no queda como pescado crudo ya que esta macerado y luego lleva un toque de plancha.

El truco de esta receta es el atún, comprarlo fresco y el mejorcito que encontreis, con eso ya teneis el 100% asegurado.

Os dejo la receta, y me contais que os ha parecido!

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Esas tardes que te dan unas ganas enormes de devorar algo dulce, y sacas harina, chocolate, azúcar y la lias… algo rápido? facíl? y que este frío en breve para comértelo? pues unas galletitas de chocolate… Manos a la masa, y empiezas a oler a dulce horneandose… Uff, se me hace la boca agua mientras escribo, recordando el sabor.

Hay miles de recetas por internet, pero mirando y mirando no encontraba ningunas a mi gusto, asi que cogí varias recetas e hice la mía, y salieron buenisimas para ser las primeras.

Os dejo la receta y a ver si os gustan tanto como a mí.

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Buenos dias!!!

Ya tenemos el fin de semana aquí otra vez, por fin…. Y os voy a dejar una receta un poco más especial, un solomillo de ternera espectacular con su carbonara de boletus, para estos días que tenemos un poco mas de tiempo de meternos en la cocina y sorprender a nuestros comensales.

Si encontramos un buen solomillo, el plato será todo un acierto.

La semana que viene es mi cumple, así que ir preparando los regalos que yo traigo la tarta!!!!

Y hasta entonces, ir preparando este plato!!!

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Buenos días!!!!

Tortillas todos sabemos hacer no? o casí todos… Es fácil poner patata, freír, si te gusta con o sin cebolla y huevos. Chupado!!! La tortilla en caldo, mucho gente que conozco la hace cuando le ha quedado un trozo del día anterior un poco reseco y lo aprovecha así, que esta muy bien, aquí no se tira nada y menos la comida. Pero nosotros la hacemos directamente en caldo, hay días que la preparas normal y otros que la hacemos como hoy.

No le ponemos los mismos ingredientes si la hacemos de una u otra forma. Si la hacemos “normal” lleva muuucha cebolla, si la preparamos para caldo no le ponemos cebolla por que se quedaría demasiado tierna y  se quedaría poco cuajada.

Para gustos, colores, pero si queréis una forma diferente de hacer de hacer la tortilla, prepararla así que queda genial.

Así que os dejo mi receta de tortilla de patatas en caldo.

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Esta receta la he preparado con mucho cariño para Teresa del Restaurante Azafrán de Villarobledo (provincia de Albacete). En esta ocasión Teresa preparaba un concurso donde eligen una tapa y la elaboran en su restaurante, además de poder ir a cocinar con ellos mismos tu TAPA.

Me pareció un idea genial, no por el concurso en si, si no por poder pasar un rato con esta magnifica cocinera en su propia cocina. Así que sin más, me puse manos a la obra y me salió esta deliciosa tapa.

Parece muy largo de preparar pero nada de eso, en poco más de 30 minutos la teneos lista. Si no os ponéis a hacer la morcillas vosotros mismos claro.

Os dejo la receta y deseadme mucha SUERTE!!!!

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Sencilla y rápida a más no poder. Cocer el arroz, sofreír la setas y comida dentro del tuper para el dia siguiente. Así es nuestro día a día y el de muchísimos jóvenes, por eso proponemos recetas rápidas, sanas y muy sencillas para que todos podamos comer bien sin tener mucho tiempo para dedicarle a la cocina.

Trabajamos todo el día, llegamos a casa, preparamos comida y cena,  y todos lo días el mismo debate, ¿que nos llevamos en el tuper para comer mañana que podamos calentar y este mas o menos comestible? Pues este arroz para el día siguiente esta muy bueno. Si os gusta la idea, ya sabéis en 20 minutos comida lista.

Animaos, que ademas se puede hacer con variedad de setas y arroces.

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Estamos preparándonos para la operación #bikini, y esto conlleva mucho esfuerzos. Así que últimamente solo cocino cositas muy ligeras y sanas, con muchas verduras y hortalizas. 

Esto para un blog no es muy bueno, por que ¿donde están lo dulces?, y  ¿las tapas?, es decir, la comida que nos gusta de verdad y que disfrutamos haciendo. Por que hacer unas verduras hervidas o un pescado al horno todos lo sabemos hacer, mejor o peor pero sabemos.

Harta de comer pure de verduras y calabacín, tenia una bandeja de champis por el frigo y como fritos no debía de hacerlos, pues al puchero y una cremita.

Para esta receta me inspire en el libro de 1080 recetas de Simone Ortega, pero como vi que podian quedar un pocos sosos con esa receta, la modifique un poco.

Os dejo los cambios en mi receta.

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Tras años intentado dar con la receta del  “brownie” por fin lo he conseguido y todo gracias a Paco, más conocido como Doctor Muerte. Todo el mundo me decía, “esta receta es facilísima”, “si este sale muy bueno y rápido” pero yo buscaba “la receta”. Y al fin la conseguí, no se si será la mejor del mundo pero es la que yo buscaba y sobre todo con muchiiiisimo sabor a canela, que me encanta. Cualquier dulce con canela es 100 veces mejor. Las podeis modificar y añadir o eliminar ingredientes, de hecho, la receta original lleva más especias y galletas pero yo la modifique un poco eliminando las galletas y añadiendo “extra” de canela.

Preparar azúcar, huevos, harina y choco… y vamos allá.

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Como ya vienen siendo habituales los días de…. En twiter, que para los que no sepáis que es esto, es una iniciativa que partió de varios blogueros y que consiste en cada mes hacer un día especial dedicado a una receta,  en esta ocasión y como es invierno y apetece hacemos honor a la cuchara.

He aprovechado para elaborar este plato con  una crema de zanahoria que recibí por cortesía de caldos Aneto al quedar finalista en uno de sus concursos en Canal Cocina.

Ya sabéis que no suelo usar este tipo de productos y que todo cuanto más natural mejor pero he decir que este caldo esta muy bueno y para nada parece ser de “tetra brick”. Os animo a probarlo pero si lo hacéis vosotros también quedará riquísimo.

Os dejo mi propuesta para el #diadelacuchara.

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