Vamos entrando en la temporada del melón, y ya que en la mancha tenemos unos melones buenísimos aprovechamos para hacer deliciosos platos con los productos que nos ofrecen nuestras tierras. Un plato tan común como el melón con jamón con un toque diferente y divertido.

Ingredientes.

1 Melón

Filetes finos y pequeños de jamón

Sal negra de Hawai (o cualquier otra)

Vinagre balsámico pulverizado

Elaboración.

Cortamos el carpaccio de melón con una mandolina bien fino, y colocamos en el plato como si de una flor se tratara.

Añadimos los trocitos de jamón por encima, un poquito de sal negra y pulverizamos el vinagre.

La mezcla de sabores es espectacular.