Pastel de atún
Pastel de atún
Buenos dias,
Estamos en temporada de atún y en mi tienda de confianza han traído unos atunes estupendos y fresquisimos, así que aprovechando el filón he comprado bastante para disfrutar de este rico manjar de diferentes formas.
Hace tiempo en un restaurante de la ciudad, comimos un pastel de atún frío que era delicioso, pero hecho con atún de lata y en crudo todo. A mi como el atún crudo no me gusta mucho he modificado la receta y lo he hecho al horno.
Se puede tomar frio o caliente, pero la verdad es que frio esta muy bueno y para este tiempo ya van apeteciendo comidas frescas.
Esta es mi receta.
Ingredientes
Una cola de atún rojo fresco (200g)
2 huevos
1/2 cebolleta tierna
Menta fresca
Sal
Aceite
Pimienta blanca
2 tomates
Elaboración.
Partimos la cebolla muy fina y la doramos.
Le añadimos un tomate en trozos.
A continuación añadimos el atún troceado en trozos pequeños y dejamos un par de minutos. Salpimentar.
Retiramos del fuego.
Precalentar el horno a 200ºC
Batimos los dos huevos y añadimos el atún ya preparado. Picamos la menta y se la añadimos.
Ponemos la mezcla en una fuente de horno pequeña, previamente untada con aceite, para que después sea más fácil sacar el pastel.
Metemos al horno, bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos 20 minutos.
Es aconsejable hacerlo suave para que quede más jugoso por dentro.
Mientras los horneamos partimos en tomate en concassé.
Sacamos del horno, ponemos en una fuente y servimos con el tomate por encima y un chorreón de AOVE.
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3 comentarios on Pastel de atún
- leonor salazar mayo 14, 2013 a las 8:06 pm (8 meses ago) SE ve bien rico el pastel de atun a mi me facina Responder
- leonor salazar mayo 14, 2013 a las 8:07 pm (8 meses ago) SE ve muy rico el pastel de atun a mi me fasina Responder Elena mayo 14, 2013 a las 9:49 pm (8 meses ago) Muchas gracias Leonor, me alegro de que te haya gustado. Esta muy jugoso y sabroso. Besos Responder
leonor salazar
SE ve bien rico el pastel de atun a mi me facina
leonor salazar
SE ve muy rico el pastel de atun a mi me fasina
Elena
Muchas gracias Leonor, me alegro de que te haya gustado. Esta muy jugoso y sabroso.
Besos
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