Berenjenas rellenas de verduritas y hongos
Clic para cancelar respuesta.
Berenjenas rellenas de verduritas y hongos
La mayoría de recetas de calabacín o berenjenas rellenas se hacen con carne y/o pescado, que la verdad son más sabrosas. Pero para empezar a quitarnos estos kilos de mas que nos ha echado el verano, mejor con verduritas.
Ingredientes.
3 berenjenas
100 g de guisantes
150 gr de hongos
½ cebolla
2 tomates
Queso rallado
Aceite
Sal
Elaboración.
En primer lugar partir las berenjenas por la mitad y escaldarlas.
Sacar la pulpa de la berenjena para el relleno y dejar suficiente hueco para rellenar.
Preparar el sofrito con la cebolla picada, las setas, la pulpa de berenjena picada y los guisantes.
Pelar los tomates y rallarlos. Poner a freir .
Cuando tengamos el tomate frito, añadirlo al sofrito y con todo ello rellenar las berenjenas.
Cubrir las berenjenas con queso y gratinar unos 10 minutos a 200ºC.
Servir.
Compártelo:
- « De Pintxos: Fusión vasco-manchega
- Sepia con salsa ligera de mostaza y cardamomo »
1 comentario on Berenjenas rellenas de verduritas y hongos
Loli
muy buenas
Deja un comentario
Recibir un email con los siguientes comentarios a esta entrada.
Recibir un email con cada nuevo post.
Mis recetas
Compártenos
Twits
Entradas recientes
- Cúpula de berenjenas confitadas sobre sopa de gazpacho
- Atún con tomate y pimientos
- Ensalada de melocotón asado, bacon y menta
- Michirones versionados o habas en salsa.
- Nos vamos de compras??
Somos colaboradores de Cocina.es
Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 España.
Síguenos en BlogLovin!
Suscríbete al blog por correo electrónico
Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.
Colaboramos con Quesos Vega Sotuelamos
Todo recetas
Mejor Blog 2012
Proudly Made by Surfing Studios
