tapas2punto0.es

Tosta de foie con hongos y crujiente de cebolla

Tosta de foie con hongos y crujiente de cebolla

Ultimamente con esto de hacer probatinas con el pan y la masa madre, tengo un monton de recetillas rapidas con panвЂ¦ Claro que menudo pan. Salvo el primero que fue directamente a la basura, los demГЎs han ido saliendo a cual mejor, y esto no es nada, solo es el principio de una gran amistad con mi #MM.

Asi que ire poniendo recetas facilitas para preparar en cualquier momento con pan y un buen acompaГ±amiento, como por ejemplo, una rebanada de panвЂ¦ con su tomate natural, un buen aceite y unas lascas de jamГіnвЂ¦ Г‘am, Г±amвЂ¦

No os pongo mГЎs los dientes largos y vamos a por la receta de hoy!!

Ingredientes

Hogaza o pan rГєstico

5-6 hongos frescos, yo usГ© boletus y portobello

4 filetes de foie fresco

ВЅ cebolla

2 esparragos, para decorar

ElaboraciГіn.

Partimos el pan para tostar y hacer finas tostas, reservar.

Picamos la cebolla muy pequeГ±ita y freГmos en una sartГ©n con abundante aceite hasta dejarla dorada y crujiente. Cuando la saqueis quizГЎ estГ© un poco blanda, pero cuando se enfrie quedarГЎ crujiente.

Troceamos los hongos y pasamos por la plancha, haremos lo mismo con el esparrago.

Por ultimo asamos el foie en una sartГ©n a fuego fuerte вЂњvuelta y vueltaвЂќ.

Cuando lo tengamo todo preparado montaremos la tosta.

Primero las setas plancha, despuГ©s el foie, aГ±adimos la cebolla crujiente y por ultimo colocamos el esparrago, dando un toque de color.

Espolvorear con sal de escamas y abrir una cerveza bien frГa!!