Rollos fritos de Semana Santa
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Rollos fritos de Semana Santa
Los rollos fritos son una receta manchega, son unos rollos que se hacen con naranja, anís y una masa y después se fríen. En esta época del año se pueden encontrar en cualquier panadería de Albacete (y provincia) además de otros pueblos y ciudades manchegos, es típico junto con las flores y hojuelas.
Ingredientes.
3 huevos
9 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite de girasol
6 cucharadas de leche
4 gaseosas (de las que llevan dos sobres, blanco y azul)
1 naranja, el zumo y la ralladura
5 cucharadas de anis
500 g de harina
Elaboración.
Las medidas de los ingredientes están en cucharadas por que es como las hacían antes sin peso ni nada y yo la he hecho igual.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, amasar bien y dejar reposar 15 minutos.
Poner una sartén con aceite para freír los rollos.
A continuación hacemos con la masa una bolita pequeña y le hacemos el agujero, y las vamos echando a la sartén, cuando estén doradas sacarlas y espolvorearlas de azúcar.
Una vez que estén frías quedaran crujientes por fuerza y tiernos por dentro.
Están buenísimos, espero que os gusten y feliz semana a tod@s!!!
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- 3 comentarios
- « Lasaña de calabacín con salmón y gambas
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3 comentarios on Rollos fritos de Semana Santa
- Ana noviembre 24, 2013 a las 8:40 pm (5 años ago) Me encantan estos rollos fritos pero mi madre los hacia sin anis y estaban buenisimos. Responder Elena noviembre 24, 2013 a las 9:21 pm (5 años ago) Aqui los hacemos con anis, vino o naranja, siendo los mas comunes los de anis. Un saludo y gracias por tu comemtario. Responder
- @na noviembre 24, 2013 a las 8:42 pm (5 años ago) Comentario Responder
Ana
Me encantan estos rollos fritos pero mi madre los hacia sin anis y estaban buenisimos.
- Elena noviembre 24, 2013 a las 9:21 pm (5 años ago) Aqui los hacemos con anis, vino o naranja, siendo los mas comunes los de anis. Un saludo y gracias por tu comemtario. Responder
Elena
Aqui los hacemos con anis, vino o naranja, siendo los mas comunes los de anis.
Un saludo y gracias por tu comemtario.
@na
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